Получилось! Прежние разы были не очень успешными, фарш падал с шампуров
и на вкус было неплохо, но не вау. В итоге, говядина пополам с курицей,
свежего свиного сала мелко порубил, лук, зелень, специи и вместо
отбивания, закинул в планетарник. Минут 6-7 крутилось, белковые нити
стали видны невооруженным взглядом, фарш от руки не отваливался. Закинул
в контейнер плоский, разровнял и на сутки в холодос. На следующий день
почему-то нашёл только 2 широких шампура для люля, но и на обычных для
шашлыка тоже вполне себе держится. Ничего не упало, всё прожарилось, все
в восторге
