Я вспомнил, что дед мороз подогнал мне новый кипятильник Inkbird и новый
вакууматор (с резаком и возможностью "сосать" из специальных пакетов с
клапаном и контейнеров).
В общем, 2 филешки в отдельые пакеты, немного соли, ссчп, прованских
трав и пару слайсов чеснок. 65 градусов, 2 часа. потом резко охладил.
Сочно, мягко, офигенно. Ну и хранится такое в вакууме хорошо (но недолго)
Жду весны, буду большие куски мяса готовить и на гриль для корочки
Вакууматор збс, из рулонов сосёт и пакует отлично, обошёлся на озоне по
акции около 1500 р, кипятильник на али по акции чутьдороже 2 тр, ехал 2
или 3 недели.
