|
|
|
Перейти в группу новостей:
|
|
|
| Тема |
Вредны ли насыщенные жирные кислоты? Это не точно. |
| Написал |
Jetta <jetta@inbox.ru> |
| Дата |
22 сентября 2021 в 22:32:21 |
| Группа новостей |
kraft.health |
https://nplus1.ru/news/2021/09/22/fat-heart-risk
Метаанализ заставил медиков усомниться во вреде насыщенных жирных кислот
Метаанализ 18 исследований показал, что высокие уровни в крови насыщенных
жирных кислот — пентадекановой и маргариновой — связаны с уменьшением риска
смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Сначала такие данные ученые из
четырех стран получили на шведской когорте, а затем подтвердили свои
результаты в метаанализе. Пока ученые не могу назвать лежащий в основе этой
связи механизм. Исследование опубликовали в PLoS Medicine.
https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003763#sec024
В медицинских рекомендациях по питанию обычно советуютупотреблять как можно
меньше жиров, чтобы не навредить здоровью сердечно-сосудистой системы.
https://www.nature.com/articles/s41569-019-0206-1
Несмотря на это появляется все больше исследований, которые говорят о том,
что не все жиры вредны — все зависит от их вида. Например, употребление
ферментированных продуктов, содержащих жир, наоборот, связано с пониженным
риском смерти от болезней сердечно-сосудистой системы.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28374228/
Такую же связьнашли и для оливкового масла.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32147453/
Исследователи из Австралии, Китая, США, Швеции во главе с Матти Марклундом
(Matti Marklund) из Университета Нового Южного Уэльса решили посмотреть, как
связан уровень пентадекановой кислоты в крови и смертность от болезней
сердца. Пентадекановая кислота относится к насыщенным жирным кислотам, и в
небольшом количестве содержится в масле, молоке, говяжьем и бараньем жире.
Ученые набрали в исследование 4150 шведов в возрасте 60 лет. В начале
эксперимента у них в крови измерили уровни пентадекановой кислоты. Затем за
участниками наблюдали в среднем в течение 16,6 лет и регистрировали все
смерти. Для статистического анализа использовали регрессию Кокса.
Медики обнаружили, что высокий уровень пентадекановой кислоты в крови связан
с пониженным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (p = 0,009), а
также с пониженным риском смерти от всех причин (p = 0,03).
Ученые не остановились на достигнутом и выполнили также метаанализ, включив
в него свое исследование и 17 других работ. В общей сложности метаанализ
охватывал 43000 человек. Кроме пентадекановой кислоты, в исследованиях также
измеряли уровень маргариновой кислоты и транс-пальмитолеиновой кислоты. Эти
жирные кислоты, так же как и пентадекановая кислота, содержатся в масле,
молоке, сыре и животном жире.
Оказалось, высокий уровень пентадекановой и маргариновой кислот, но не
транс-пальмитиновой кислоты связан со снижением риска смертности от
сердечно-сосудистых заболеваний. Интересно, что пентадекановая и
маргариновая кислоты относятся к насыщенным жирным кислотам, и именно их
количество врачи рекомендуютсократить в ежедневном рационе, так как их
избыток в организме нарушает обмен липидов и повышает риск смерти от
заболеваний сердца.
https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/saturated-fats
Авторы работы не могут предложить механизм, лежащий в основе найденной
связи, поэтому они призывают продолжать исследования в этой области. В
будущих работах необходимо будет исключить ограничения исследований,
включенных в метаанализ. В нем авторы не смотрели изменение концентрации
жирных кислот в крови участников со временем и не изучали, какие именно
продукты, содержащие жиры, ели испытуемые.
Употребление в пищу насыщенных жиров может быть связано с ухудшением
внимания. Американские ученые показали это экспериментально: участницы
исследования хуже справлялись с тестом на внимание после того, как поели
обед, приготовленный с использованием пальмового масла, богатого насыщенными
жирами, чем в том случае, если их обед готовили на подсолнечном масле.
https://nplus1.ru/news/2020/05/16/fat-and-attention
| |
|
|
